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马铃薯球 

材料(A):                 

马铃薯              350克

糖                      2汤匙

盐                      1/4汤匙

牛油                  50克
糯米粉              100克

材料(B):

椰丝                  100克  

做法: 

1.马铃薯去皮后切厚片,放入蒸笼蒸约30分钟,取出压成泥状,加入说有材料(A)揉均,马铃薯视含水量适量添加糯米粉,加至不黏寿为原则即成薯泥皮。

2.做法(1)平分成35克为一小团,用水湿手差圆形,最后沾上椰丝,再重复此动作至材料用毕。 

3.热油锅,再经将做法(2)的薯泥球慢慢放入,炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油分。